香酥雞腿排

【香酥雞腿排】超讚！金黃酥脆的超大雞腿排，外酥肉嫩又多汁。夏天配個蜂蜜芥末🥗沙拉剛好一頓飯，高麗菜清甜多汁，口感清脆爽口，既能開胃又可去膩，原來吃大雞腿排也可以變得優雅😝。(食譜如下，謝謝)😊😊

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【香酥雞腿排】

材料：-
雞腿排........2塊
低筋麵粉....2湯匙
蕃薯粉........適量

醃料材料：-
蒜蓉...........4瓣
水...............4湯匙
米酒...........2湯匙
醬油...........1湯匙
五香粉.......1 茶匙
胡椒粉.......1/2茶匙
鹽...............1/2茶匙

做法：-
1. 將所有醃料材料混合，然後加入雞腿排拌均醃味2小時或以上。
2. 雞腿排平均撒下低筋麵粉拌勻；然後把蕃薯粉安壓在雞腿排表面上，放在盤中靜置10分鐘待反潮。
3. 熱油鍋下雞腿排炸熟，接著調高油溫將雞腿排放進鍋內複炸至金黃，拿出便可。

【蜂蜜芥末醬】

材料：-
蛋黃醬..........1/3杯
芥末..............1湯匙
蜜糖(蜂蜜)....1湯匙
檸檬汁...........1湯匙

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